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咖啡馆+(精)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:(希)斯泰利奥斯·考伊斯|译者:崔巍出版社：广西师大
由于依赖电商的咖啡馆第四波浪潮尚未被定义，重视店面设计与消费者体验的第三波浪潮咖啡馆仍是当今主流。实体店并未成为过眼云烟，很大程度上归因于消费者的观念，即咖啡馆不单单是享用咖啡的地方，而且是一个提供多重功能的第三空间。斯泰利奥斯·考伊斯著的这本《咖啡馆+(精)》是一本现代咖啡馆室内设计作品的精美合集，设计理念穿插于图片之间。世界范围精选的五类项目皆非普通寻常的咖啡馆——它们或是提供多种用途，或重新定义了社交空间，或携带文化标签，或出售自制产品，抑或改造自老建筑。这些世界人气咖啡馆大多完成于近三年，呈现出第三波咖啡馆设计潮流与趋势。经过精美的设计和包装，这本书定会为咖啡馆业主、室内设计师、建筑师、室内设计院校师生，乃至摄影师提供极高的借鉴价值。
人民幣：RMB 256.00 元售价：NT$ 1024.00 元

建筑折叠(空间结构和组织图解)/图解设计思维过程小书库
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：(希)索菲亚·维左维缇|责编:时颂//刘志刚|译者:滕艺梦//栗茜出版社：机械工业
丛书项：图解设计思维过程小书库
“图解设计思维过程小书库”引进了时下国外流行的图解类建筑设计工具书，通过轻松明快的节奏、简单明了的图像以及分门别类的主题，使读者可以在床头案边随时翻阅，激发灵感，常读常新。本书将折叠作为建筑设计生成的手段，抛开功能需求和限制条件，将建筑师从精确的制图语汇中解放出来，对单纯的建筑可能性进行头脑风暴，满足建筑师在自由状态下对形式生成和结构探索的好奇和野心。虽然折叠的过程是试验性且不可预知的，但我们感兴趣的是形态生成的过程，以及能够转化设计对象的一系列操作。本书将这些操作进行了四个阶段的划分，主题分别为：材料和功能、算法、空间—结构—组织图解和建筑雏形。书中学生们的操作过程和成果可以作为读者接触折叠的领路人，从而得以更多尝试折叠在设计中的应用。本书适合建筑设计及相关设计专业学生的教学辅导书，也可以作为建筑设计从业者的灵感参考书。
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食醋生产理论与实践
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(希)阿吉罗·贝卡托鲁|责编:马妍|译者:王敏//郑宇出版社：轻工
食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的必备品，还是中华传统文化的重要载体，“ 守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料预处理、发酵过程和产品后处理技术的发展趋势，论述有关过程的在线监控、化学成分分析、宏组学、真实性认证和欺诈控制的现代技术以及食醋行业生命周期评估的创新。内容丰富，涉及广泛，旨在使读者熟悉和了解全球食醋历史、产品、工艺特点、酿造机理和技术进步，可在食醋科学研究和企业生产技术进步等方面为食醋相关行业从业人员和科研院所研究人员提供参考。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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